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胡萝卜餐包

来源:好招商食品网 美食制作 双手暖心  |  2023-01-29
主料:
高粉160g胡萝卜60g鸡蛋15g细砂糖20g四分之一小勺耐糖酵母4g奶粉8g

辅料:
适量黄油15g全蛋液少许白芝麻少许

胡萝卜餐包的做法步骤

1.60克胡萝卜切小丁,加少许水,打成汁,这里一定要少加水,因为后面会和面也会用到水,所以这里不能加多了。

2.

主料

里面的材料都放入面包桶

3.倒入胡萝卜汁

4.用筷子和下面,感觉面团的干湿度,这里就要酌情添加水了,如果面团太干可以少量的加点水

5.启动面包机的和面功能

6.加入黄油,继续和面

7.揉至出膜阶段,盖好盖子,进行第一次发酵,至面团两倍大(这一步忘记拍照了)

8.面团发酵好后,取出,排气,静止十五分钟

9.分割成等分,静止十五分钟

10.每一个小面团滚圆

11.擀成小椭圆形,准备二次发酵

12.二次发酵四十分钟左右

13.二发发好后,表面刷全蛋液,撒上白芝麻,180度左右,30分钟,表面上色即可

小窍门&温馨提示

暖心提示:整形的时候可以整成你喜欢的任何样子都可以
和面的时候基本没有用水,都是用的胡萝卜汁,水要根据你自己的面团酌情添加
这款面包糖分比较少,适合宝贝吃,如果你喜欢甜可以增加糖


TAGS:烘焙 下午茶 秋季食谱 其他菜系 高粉
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